El snack estrella del ciclista profesional Mark Cavendish

El pistacho es uno de los frutos secos más recomendados para tomar después de un duro entrenamiento puesto que es una fuente natural de antioxidantes y contiene 6 gramos de proteína por ración. Por eso, y por contener otros nutrientes como magnesio o vitamina A, el pistacho es el snack oficial del ciclista profesional británico, Mark Cavendish. Su nutricionista, Nigel Mitchell, ha inventado una deliciosa y sana receta con los pistachos como ingrediente principal que aporta toda la energía para después de un duro ejercicio físico.

BARRITAS DE ARROZ Y PISTACHO

Ingredientes
500g de arroz
1 litro de agua
Pellizco de canela o vainilla
5mg de azúcar (opcional)
300g de crema de queso light
5mg de aceite de coco
5mg de miel o néctar de agave
100g de pistachos tostados picados

Elaboración
Cocinar el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras el arroz aún está caliente, añade los otros ingredientes y mézclalo bien. Cubre la bandeja de hornear con papel fil y deposita la mezcla. Envuelve bien con el papel film con un rodillo para comprimir el arroz. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y colócalo en la nevera durante la noche. Sácalo y córtalo en cuadrados de 4cm aproximadamente.

Más información en www.americanpistachios.es